腊肠蒸茄子的做法步骤

腊肠蒸茄子，用腊肠来蒸茄子和四季豆，别有一番风味。那你知道腊肠蒸茄子是怎么做的吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关腊肠蒸茄子的做法，希望大家喜欢!

腊肠蒸茄子的成品图

腊肠蒸茄子的食材准备

腊肠蒸茄子的做法步骤

1.茄子洗净、切条状;四季豆洗净、掐寸段.

2.腊肠切斜片。

3.姜切丝、蒜拍破。

4.取一碗，碗底码一层腊肠。

5.茄条码在腊肠上，淋一层郫县豆瓣。

6.再放上一层四季豆，淋上豆瓣酱。

7.如此一层层码放完全部茄子和四季豆。

8.撒上姜蒜，淋上豆瓣。

9.再码一层腊肠。

10.淋上生抽、辣椒油。

11.放入开水锅中，蒸20分钟。

12.出锅后，另取一大盘，倒扣在碗上，翻转，将蒸菜移到盘中即可。

腊肠蒸茄子的做法小贴士

1、茄子切细条比较好入味儿。

2、多加点姜蒜蒸出来味道香浓。

3、豆瓣、腊肠、生抽都很咸，无需加盐。

茄子的抗衰老功效

每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。

脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。

看过“腊肠蒸茄子”的人还看了：