蒜泥茄子的做法步骤

蒜泥茄子，把茄子蒸熟后撕成细条，把葱花用热油爆香然后趁热泼在茄条上。那你知道蒜泥茄子是怎么做的吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关蒜泥茄子的做法，希望大家喜欢!

蒜泥茄子的成品图

蒜泥茄子的食材准备

蒜泥茄子的做法步骤

1.长茄子洗净，剖开上锅蒸熟。

2.蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。

3.把小葱切成葱花。

4.大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀。

5.锅里油热后，放入花椒，葱花、适量精盐爆香。

6.把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。

蒜泥茄子的做法小贴士

1、长茄子蒸制时候要蒸熟，最好是软烂。

孕妇吃茄子的注意事项

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

为什么孕妇不宜吃过多的茄子?茄子含有丰富的营养成分，甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点，孕妇吃的时候可要小心呀。

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

4、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。调节身体，孕妇可适当的食用一些营养的水果。

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