肉末茄子的好吃做法

肉末茄子具有增强血管弹性、降低毛细血管通透性、防止毛细血管破裂的作用。你知道肉末茄子是怎么做的吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关肉末茄子的做法，希望大家喜欢!

肉末茄子的成品图

肉末茄子的食材准备

肉末茄子的做法步骤

1.茄子洗净后切成块，准备

2.油烧热，把茄子放入锅中翻炒，因为茄子比较吸油，油要多放一些

3.将准备好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅炒香

4.放入绞好的肉炒散

5.待肉末变色，即可加入茄子翻炒至变色，下茄条煸炒; 调入盐、白糖、醋和少许清水炒匀。最后撒上香菜即可装盘

肉末茄子的做法小贴士

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有 维生素B

茄子的功效与作用

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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