长豆角烧茄子的做法步骤

长豆角烧茄子是一道入味好吃的家常菜。那么长豆角烧茄子怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关长豆角烧茄子的做法，希望对大家有帮助!

长豆角烧茄子的成品图

长豆角烧茄子的食材准备

长豆角烧茄子的做法步骤

1.茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟。

2.豆角洗净掰成小条。

3.蒜切末，姜切末。

4.锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香。

5.倒入豆角改大火快速翻炒。

6.茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀。

7.倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。

长豆角烧茄子的做法小贴士

先用盐腌制一下茄子，可以让茄子不那么吃油，容易变软。

茄子的功效与作用

1、茄子能治胃癌

茄子的抗癌性能是其他有同样作用蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值，针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、茄子能抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、茄子能降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4、茄子能清热解暑

茄子对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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