韩国腌黄瓜的做法_韩国腌黄瓜怎么做

腌黄瓜是韩国料理中较有名气的菜品，其腌制工艺简单但又讲究，到底怎么做才能腌制出正宗的韩式风味呢?接下来觅食录小编为你分享韩国腌黄瓜的做法。

韩国腌黄瓜的图解做法

食材准备

具体做法步骤

1.将黄瓜洗净后，切成均匀的条状。

2.放一小勺盐，拌匀。

3.找一个大些的容器，最好是底部有洞的。将黄瓜条放入，然后用重物压上，放置6个小时。

4.6小时后失水的黄瓜有些蔫软，利于进一步的腌制。

5.将盐、酱油、糖、醋、清水混合成一碗腌料。

6.放入锅内，小火烧制腌料刚刚滚开即刻关火。

7.趁热将烧好的腌料倒入黄瓜条中，再加上薄荷，腌2个小时后可食用。

制作技巧

1、吃不完的黄瓜用密封罐盛放，放入冰箱冷藏。

2、用盐逼出黄瓜的水分，是为了使黄瓜更好的吸收腌料，变的爽脆。

3、烧开腌料，可去除生水和酱油的涩味。

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