肉沫茄子的家常做法

一道家常的肉沫茄子是适合春季去寒的家常菜。那么肉沫茄子怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关肉沫茄子的做法，希望对大家有帮助!

肉沫茄子的成品图

肉沫茄子的食材准备

肉沫茄子的做法步骤

1.准备好茄子

2.茄子用刀成十字型划成分瓣,再切成五厘米长的段状在开水焯软备用.

3.焯好水的茄子段

4.将猪肉按三七的肥瘦比例剁成沫状备用

5.热锅下油,倒入肉沫扁炒出香味

6.再加入焯好的茄子一起入锅炒,加入适量盐,酱油调味. 等肉沫中的油浸入茄子之后,即可撒上葱花出锅啦...

7.这道菜,油而不腻,茄子充分吸收了肉沫中的油,吃起来口感非常好,葱花可以驱寒,而且闻着也香,总之,这道家常菜我个人非常喜欢,也希望能给春天的你,带来饭桌上的愉悦和享受!

肉沫茄子的做法小贴士

茄子吸油,一定记得要多放油

茄子的功效

茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等，但经科学试验，茄子含有丰富的维生素P，每公斤茄子含维生素P达七千二百毫克，在大众化健康食物的蔬菜中，可谓出类拔萃。

维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇，可保持微血管的坚韧性，多吃茄子，对老年人的血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能。

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