酱汁茄子的做法步骤

酱汁茄子，用少许热油炒炒去除酱料腌制中产生的异味，用酱做菜肴都特别入胃好吃，那么酱汁茄子怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关酱汁茄子的做法，希望对大家有帮助!

酱汁茄子的成品图

酱汁茄子的食材准备

酱汁茄子的做法步骤

1.茄子洗净后放入蒸锅里蒸熟，然后取出放凉备用。

2.准备一些葱姜蒜末、什锦酱半匙，香辣酱半匙备用。

3.炒锅放少量的油，油温微热下什锦酱和香辣酱煸炒一会，炒出香味。

4.放入葱姜蒜末炒出香味。

5.倒入半碗水煮酱汁。酱汁中放入生抽一匙、白糖半匙，味精少许搅匀。

6.酱汁中淋入少许的香油即可关火备用。

7.将放凉的茄子撕成条码入盘中。

8.茄子中浇入煮好的酱汁拌匀后即可食用，表面可放一些香菜或是葱花点缀。

酱汁茄子的做法小贴士

酱汁的调制可按个人的口味进入调制。

茄子营养价值

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。

茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。

此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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