家常茄子条的做法步骤

家常茄子条，要是在搭配个尖椒碎和葱花吃起来那就更香了。那么家常茄子条是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关家常茄子条的做法，希望大家喜欢!

家常茄子条的成品图

家常茄子条的食材准备

家常茄子条的做法步骤

1.洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片

2.把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了 大概7分钟就可以了

3.柿子椒和西红柿 切好备用

4.锅里放油，油热放葱花蒜末 然后把茄子下锅翻炒到茄子条发软

5.放入西红柿和柿子椒，翻炒一下 放入酱油 盐

6.看到茄子和柿子椒都要熟了，就可以关火出锅了

7.上菜喽!

家常茄子条的做法小贴士

中间不要放水

茄子的营养价值

茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

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