蒜泥黄瓜的好吃做法有哪些

夏天的时候，很多人都喜欢吃蒜泥黄瓜这道凉菜，学习简单的做法，自己也能做好吃蒜泥黄瓜。下面是小编为你整理的蒜泥黄瓜的做法，不妨一起动手试试吧!

蒜泥黄瓜食材准备

蒜泥黄瓜做法步骤

1.黄瓜洗净，用刮皮刀去皮

2.用刀拍松后切段

3.蒜粒加盐放入蒜臼子捣碎，加入醋，鸡精拌匀成料汁

4.将料汁倒入黄瓜中，拌匀，滴入香油盛盘即可

5.成品

蒜泥黄瓜的营养价值

蒜头的营养价值

大蒜是烹调美味佳肴过程中的调味品,也是上好的营养品,更是极佳的绿色天然药品。大蒜的功效与作用有强力杀菌、提高免疫力、防治心脑血管疾病等。大蒜的营养价值很高,蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。吃大蒜的好处也是很多,每天都吃蒜,能够杀菌解毒、延长寿命。

大蒜含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

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