红烧茄子的好吃做法

红烧茄子的营养价值比较丰富，也很下饭。那么红烧茄子怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关红烧茄子的做法，希望对大家有帮助!

红烧茄子的成品图

红烧茄子的食材准备

红烧茄子的做法步骤

1.茄子切成不规则的块状

2.撒上盐，腌20分钟，让茄子里面的水分充分流出来

3.准备好葱花和香料

4.料酒、酱油、淀粉、白糖、适量的水调制均匀。

5.把腌好的茄子里面的水分使劲挤出来

6.锅内放入适量油，将茄子翻炒至熟

7.茄子盛出备用

8.锅内放少许油，加入葱花、香料翻炒后，将茄子再次放入，加入调制好的料汁

9.待料汁收一收即可成盘

红烧茄子的做法小贴士

茄子要提前腌制，水分出来了，口感才会好

孕妇吃茄子的注意事项

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

为什么孕妇不宜吃过多的茄子?茄子含有丰富的营养成分，甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点，孕妇吃的时候可要小心呀。

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

4、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。调节身体，孕妇可适当的食用一些营养的水果。

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