茄子土豆酱的做法图解

茄子土豆酱是一道超级下饭菜，虽然卖相不是很美观，但是味道那是超好吃的。那么茄子土豆酱怎么做会好吃呢?以下是觅食录小编为大家收集到的有关茄子土豆酱的做法，希望对大家有帮助!

茄子土豆酱的成品图

茄子土豆酱的食材准备

茄子土豆酱的做法步骤

1.茄子洗净撕成条

2.葱蒜切末，土豆切条

3.热油锅，放入葱末爆香

4.放入茄条土豆条翻炒

5.放入适量花椒粉炒匀

6.放入适量大酱炒匀

7.加适量清水，盖盖，大火烧开

8.待土豆和茄子熟，用铲子将茄子和土豆铲成小块

9.放入蒜末翻炒

10.最后放适量味精调味即可

茄子土豆酱的做法小贴士

如有尖椒可切成辣椒碎在出锅前放入即可

茄子的食用效果

1、治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

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