牛肉丁浇茄子的好吃做法

牛肉丁浇茄子，味道美极了，茄子烂烂的。那么牛肉丁浇茄子是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关牛肉丁浇茄子的做法，希望大家喜欢!

牛肉丁浇茄子的成品图

牛肉丁浇茄子的食材准备

牛肉丁浇茄子的做法步骤

1.茄子洗净切块

2.洒些盐放10分钟，然后把水攥出

3.青椒切丁备用

4.牛肉切小丁腌制

5.爆葱花

6.放入茄子翻炒，茄子变软盛出

7.再次放油炒肉丁，放好调料

8.快出锅放入青椒丁翻炒。

牛肉丁浇茄子的做法小贴士

1、茄子喜油，不喜欢油重的，可以把茄子用盐腌一下。

2、本来是想用猪肉的，结果拿出来一看是牛肉，不过用牛肉做的味道也不差哦。

茄子的功效

1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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