家常烤鱼的做法

烤鱼是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。是烤鱼界的一次新变革。现在提到“烤鱼”大多指“川味烤鱼”。下面小编为你整理了一些家常烤鱼的做法。

家常烤鱼的配料

家常烤鱼的做法步骤

1.准备一条去除内脏和鱼鳞的新鲜草鱼，切去鱼头和鱼尾(另红烧着吃)。把鱼身切花刀。

2.烤盘包上锡纸。鱼身两面都淋上充足的烧烤汁。

3.腌制2小时，不时地翻翻面，使其充分入味。

4.准备配菜：洋葱切丝，西红柿切片，小葱切末。

5.调孜然：取一小碗，放入孜然粉。

6.放入粗孜然粒。

7.放入白芝麻。

8.放入三大勺油，调匀。

9.鱼腌制好后，放入烤箱，调至上火，230度，烤20分钟。

10.另起热锅，多放些油，爆香洋葱。

11.放少许盐，炒匀备用。

12.鱼烤20分钟后，均匀地刷上调好的孜然，花刀处也要刷到。

13.把爆好的洋葱铺在鱼身上，油也淋上。

14.摆上番茄片，把剩余的孜然刷在食材表面。

15.放入烤箱再烤10分钟。

16.取出后撒上葱花即可。

17.成品图。

家常烤鱼的小贴士

1、有了烧烤汁，无需添加任何调料来腌制，味道就很不错了。注意量要给足，鱼底部要能浸在汁里。

2、配菜可以随自己口味调换。