肉末烧茄子怎么做好吃

简单的茄子和肉末，外加几味简单的调料，味道也不错。那么肉末烧茄子是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关肉末烧茄子的做法，希望大家喜欢!

肉末烧茄子的成品图

肉末烧茄子的食材准备

肉末烧茄子的做法步骤

1.茄子洗净去蒂

2.切成中指般大小长条

3.瘦肉切成小粒

4.葱姜蒜切细末

5.茄子条沾干淀粉，然后抖掉多余的淀粉

6.下油锅炸金黄捞出沥干油

7.依次把所有茄子都炸好

8.油锅煸香葱姜蒜

9.下入肉末炒至变白

10.加入生抽

11.加入老抽

12.加入蚝油，翻匀

13.加入炸好的茄子，快速翻炒，让肉末裹在茄子上

14.加入少许的水

15.加入适量盐，翻匀，大火收汁即可。

肉末烧茄子的做法小贴士

茄子滚淀粉后抖掉多余淀粉是为了炸的时候更容易炸金黄，而且这样吸油比较少。

喜欢有点辣味的，可以在出锅前加入少许白胡椒粉。

茄子的食用效果

1、治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

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