家常的西红柿烧茄子怎么做

家常的西红柿烧茄子选用了最最平常的食材，因为添加了不同的调料，出来的味道也大不相同。那么西红柿烧茄子是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿烧茄子的做法，希望大家喜欢!

西红柿烧茄子的成品图

西红柿烧茄子的食材准备

西红柿烧茄子的做法步骤

1.准备食材：西红柿去皮切条，茄子去皮切长条，放入盘内，撒上盐腌制5分钟，然后攥出水备用

2.热锅热油煸香蒜片和葱花

3.放入茄条翻炒至软身

4.加入西红柿，盐

5.放入适量水

6.加入一勺糖

7.盖盖焖煮3分钟，滴入蚝油拌匀出锅

8.成品

西红柿烧茄子的做法小贴士

1.西红柿和茄子去皮口感更好，茄子先用盐腌制，去除水份，炒的时候省油，容易软烂

2.加点糖提味

3.西红柿选取沙壤的

茄子介绍

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松;线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年，这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。

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