黄瓜炒鸡蛋怎么做更好吃

黄瓜炒鸡蛋这道家常菜很多人都爱吃，平常可以认真学习做法，在家做更好吃的黄瓜炒鸡蛋。下面是小编为你整理的黄瓜炒鸡蛋的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.鸡蛋打在碗里。

2.黄瓜切片，尖椒切块。

3.锅上火，油热，放入鸡蛋炒熟，盛出备用。

4.锅中再次倒入油，油热放入葱爆香，倒入尖椒翻炒。

5.倒入黄瓜翻炒，放入盐。

6.黄瓜熟后，倒入鸡蛋翻炒，出锅。

黄瓜炒鸡蛋的营养价值

黄瓜的营养价值

1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。

3、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

鸡蛋的营养价值

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

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