西红柿炒茄子的做法步骤

想吃油腻的话，来道西红柿炒茄子是个不错的选择，那么西红柿炒茄子是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关西红柿炒茄子的做法，希望大家喜欢!

西红柿炒茄子的成品图

西红柿炒茄子的食材准备

西红柿炒茄子的做法步骤

1.茄子滚刀切块，西红柿切片，青蒜骨切小粒粒;

2.炒锅下油烧热，倒下茄子;

3.小火慢慢的翻炒至软身;

4.倒下青蒜粒;

5.倒下西红柿;

6.全部翻炒均，炒至西红柿变软出汁;

7.淋入酱油、倒下热开水炒均;

8.盖上盖子焖煮2分钟;

9.开盖，炒几下即可出锅。

西红柿炒茄子的做法小贴士

炒茄子的时候倒少油，茄子马上会把油吸完，不用怕，小火慢慢的炒，茄子软身后，吸入去的油，会慢慢的倒流出来。

西红柿不能早放，否则就会炒至糊烂。

注意:这菜中没加到盐用酱油代替了，可根个人习惯使用调味料。

孕妇吃茄子的注意事项

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

为什么孕妇不宜吃过多的茄子?茄子含有丰富的营养成分，甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点，孕妇吃的时候可要小心呀。

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

4、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。调节身体，孕妇可适当的食用一些营养的水果。

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