风琴茄子的做法图解

风琴茄子，造型好看，做法简单，那么风琴茄子是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关风琴茄子的做法，希望大家喜欢!

风琴茄子的成品图

风琴茄子的食材准备

风琴茄子的做法步骤

1.准备好原材料

2.将茄子均匀切片，不要切到底

3.胡萝卜切片

4.隔行塞上胡萝卜

5.培根切片

6.对折后也同样隔行塞进茄子里

7.上锅蒸10分钟

8.蒸好后，将辣椒酱，蒜末和盐放在锅中煸香

9.浇在正好的茄子上，即可食用了

风琴茄子的做法小贴士

1.切茄子的时候下面垫两根筷子，这样可以防止茄子被切断

2.茄子不要蒸太久，蒸太久很容易太烂，口感不好

3.调味酱的话随自己的喜好

茄子的营养价值

1、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

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