干煸茄子片,香软入味,好吃美味。那你知道干煸茄子片怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关干煸茄子片的做法,希望大家喜欢!
干煸茄子片的成品图
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干煸茄子片的食材准备
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干煸茄子片的做法步骤
1.所有的食材洗净。
2.茄子切圆片,不要太厚,也不能太薄,青红椒剁碎,葱姜蒜也切末,猪肉剁成末,加点盐,糖,味极鲜,生粉搅打上劲。
3.锅烧热,把茄子片放入煸炒。
4.稍稍回软了,加入少许的盐进进底味。
5.继续煸炒至茄子完全成熟,然后盛出备用。
6.锅内继续放入少许油,把肉末放入。
7.煸炒至变色。
8.加入葱姜蒜继续煸出香味。
9.然后再把青红椒碎放入。
10.接着把茄子片倒入锅内翻炒。
11.临出锅前倒入料汁(里面有:盐,糖,味极鲜,蚝油,生粉,清水)
12.大火翻炒均匀,这就欧了。
干煸茄子片的做法小贴士
茄子切完后,如果怕变色,可以先用盐腌渍一下,出出水的同时,也可以防止氧化变色。
茄子的食用功效
①抗衰老。茄子富含维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
②防治胃癌。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。
③清热解暑。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用茄子,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
④保护心血管。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。
除此之外,茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
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