椒盐煎茄子怎么做好吃

椒盐煎茄子，煎过以后的茄子片，外脆内软，很是不错。那你知道椒盐煎茄子怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关椒盐煎茄子的做法，希望大家喜欢!

椒盐煎茄子的成品图

椒盐煎茄子的食材准备

椒盐煎茄子的做法步骤

1.长条茄子切厚片，放淡盐水中浸泡10分钟;捞出，寄出水分;

2.3大勺面粉中加入1小勺泡打粉，放少许盐，慢慢加入清水，边加水边用筷子搅拌，兑成稠稠的面糊;

3.把茄子片放进面糊中，两面都蘸上面糊;

4.烧热平底锅，放入茄子，中小火煎;

5.撒一次椒盐后翻面，两面煎至金黄色即可;

6.把煎好的茄子片装盘后，上面撒一层椒盐，口味淡的放少一点，口味重的放多一点;

7.趁热非常好吃，外面的面糊煎到脆脆的，里面的茄子是软软的，撒上椒盐味道很不错。

椒盐煎茄子的做法小贴士

面粉中加一点泡打粉，会让面糊煎后更加脆一点，不喜欢加的可以省略。

茄子的5种功效

一、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

三、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

四、保护心血管

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

五、防止胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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