家常红烧茄子的好吃做法

红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远。那么家常红烧茄子是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关家常红烧茄子的做法，希望大家喜欢!

家常红烧茄子的成品图

家常红烧茄子的食材准备

家常红烧茄子的做法步骤

1.茄子切块，洗净备用。

2.将茄子切块

3.准备姜段，辣椒

4.锅中放油，大火烧热

5.放入姜段，辣椒

6.倒入茄子，不停翻炒

7.倒入少许酱油。{锅中加些水，放入盐、糖等调味品)熬粘稠即可

8.装盘即可

家常红烧茄子的做法小贴士

放酱油的时候要放些水，以免糊了。

茄子的营养价值

①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。

②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

③茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。

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