剁椒腊肠蒸茄子的做法图解

剁椒腊肠蒸茄子是一道创意菜，营养丰富。那么剁椒腊肠蒸茄子是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关剁椒腊肠蒸茄子的做法，希望大家喜欢!

剁椒腊肠蒸茄子的成品图

剁椒腊肠蒸茄子的食材准备

剁椒腊肠蒸茄子的做法步骤

1.茄子洗净后去蒂头，撕成条状，铺在碗底

2.腊肠热水洗净后切片铺在茄子上面

3.在碗中放入蒜末和剁椒酱，适量的盐和鸡粉，拌匀

4.将拌好的剁椒汁淋在腊肠上面

5.放在上汽的蒸锅中蒸13分钟

6.出锅后淋上热油即可

剁椒腊肠蒸茄子的做法小贴士

13分钟蒸出来的茄子不是很软烂的口感，如果喜欢更软一点，可以实现用盐杀杀茄子再冲水

茄子的5种功效

一、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

三、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

四、保护心血管

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

五、防止胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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