糖醋剁椒茄子的做法步骤

糖醋剁椒茄子通过烤箱烤制，然后浇汁，即体现了色香味美的目的，还保留了食材的营养成分，那你知道糖醋剁椒茄子怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关糖醋剁椒茄子的做法，希望大家喜欢!

糖醋剁椒茄子的成品图

糖醋剁椒茄子的食材准备

糖醋剁椒茄子的做法步骤

1.茄子250克剁椒、醪糟和香醋备用

2.茄子剖开切出菱形，

3.放烤箱里180度的火力考上20分钟

4.锅里放油烧至6成热

5.加入剁椒炒香

6.加入醪糟炒香

7.加入香醋炒匀，根据自己口味调剂糖醋味

8.适量加入盐和少许味精盛出

9.把烤好的茄子切成两段摆盘，淋上盛出糖醋剁椒汁、撒上葱花就完成了

糖醋剁椒茄子的做法小贴士

1、烤茄子时根据自己喜欢的软硬来决定烤制时间最好

2、用醪糟代替糖味道很特别

3、茄子烤制时是没盐味的，汁的味道可以稍微重一点

茄子的品种

茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。

圆茄，果为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，肉质致密而细嫩;

灯泡茄，果形似灯泡，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，果肉浅绿白色，含子较多，肉质略松;

线茄，果为细长条形或略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉浅绿白色，含子少，肉质细嫩松软，品质好。

看过“糖醋剁椒茄子”的人还看了：