火热的夏天吃什么都没胃口,来一道凉拌手撕茄子吧!那么家常手撕茄子是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关家常手撕茄子的做法,希望大家喜欢!
家常手撕茄子的成品图
家常手撕茄子的食材准备
家常手撕茄子的做法步骤
1.葱、蒜头、辣椒切碎待用。
2.茄子洗净去蒂,再对半切开。
3.再切成两半。两条茄子一共切成8块。
4.蒸锅水开后入锅蒸10分钟。
5.蒜蓉、辣椒放入碗里,加一点油,入微波炉加热一分钟。
6.拿出来后再加入蚝油、酱油及一点点糖,拌匀。
7.茄子蒸好后待冷却后,用手撕成条状,摆盘。
8.淋上酱汁及少量香油,再洒上葱花即可。
家常手撕茄子的做法小贴士
茄子不能蒸太久,蒸太久会没水分。
茄子的功效与作用
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4.清热解暑
对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
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