家常手撕茄子的好吃做法

火热的夏天吃什么都没胃口，来一道凉拌手撕茄子吧!那么家常手撕茄子是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关家常手撕茄子的做法，希望大家喜欢!

家常手撕茄子的成品图

家常手撕茄子的食材准备

家常手撕茄子的做法步骤

1.葱、蒜头、辣椒切碎待用。

2.茄子洗净去蒂，再对半切开。

3.再切成两半。两条茄子一共切成8块。

4.蒸锅水开后入锅蒸10分钟。

5.蒜蓉、辣椒放入碗里，加一点油，入微波炉加热一分钟。

6.拿出来后再加入蚝油、酱油及一点点糖，拌匀。

7.茄子蒸好后待冷却后，用手撕成条状，摆盘。

8.淋上酱汁及少量香油，再洒上葱花即可。

家常手撕茄子的做法小贴士

茄子不能蒸太久，蒸太久会没水分。

茄子的功效与作用

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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