青椒烧茄子怎么做好吃

青椒烧茄子，虽然炒出来的成品，看起来油油的，但是真心不吸油，那你知道青椒烧茄子怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关青椒烧茄子的做法，希望大家喜欢!

青椒烧茄子的成品图

青椒烧茄子的食材准备

青椒烧茄子的做法步骤

1.茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水; 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮;

2.青椒去蒂去籽，洗净，切斜段;

3.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热;

4.放入豆瓣酱，炒出香味;

5.放入茄子翻炒;

6.炒至茄子明显脱水，将熟状态;

7.放入青椒翻炒;

8.青椒炒熟后，调入适量盐;

9.调入适量鸡精;

10.放入切好的葱花;翻炒均匀，关火;

11.起锅，上桌。

青椒烧茄子的做法小贴士

茄子用盐杀水，就不怎么吸油了。茄子的营养都在皮里，所以不要削皮;

茄子的抗衰老功效

每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。

脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。

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