冰凉蒜茄子的好吃做法

冰凉蒜茄子可以保护心血管健康，还能抗衰老。那你知道冰凉蒜茄子怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关冰凉蒜茄子的做法，希望大家喜欢!

冰凉蒜茄子的成品图

冰凉蒜茄子的食材准备

冰凉蒜茄子的做法步骤

1.将茄子洗干净，放入蒸锅蒸十五至二十分钟;取出茄子，彻底放凉

2.香菜切碎，用搅拌机打蒜酱加2勺盐,半勺味精拌匀

3.拌好的一碗蒜酱

4.放凉的茄子中间切开一个口

5.塞入搅拌好的香菜蒜泥，一个就完成了，继续做完全部茄子

6.将装好蒜泥的茄子放入密封盒中，放一层茄子撒上一层盐，(我9个茄子罗了3层)在冰箱中腌制一天即可食用

冰凉蒜茄子的做法小贴士

1、这是一道东北家常的腌制小菜，做法没有太多的讲究，但在腌制的过程中保证无水无油，味道更好，保存的时候也更长;

2、茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间;

3、腌制一天即可食用，可以放置一周，非常下饭的小菜;

4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了

茄子的食疗功效

(1)具有清热止血，消肿止痛的功效。

(2)用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

(3)治疗冻疮。

(4)茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

(5)保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

(6)防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

(7)抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

(8)茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，

(9)茄子含有皂草甙，可促进蛋白质、脂质、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。特然对男性还有提高性能力之效。此外，医学常用这种成分降低体内胆固醇。

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