肉沫烤茄子的家常做法

家常的肉沫烤茄子是营养丰富又香味四溢的一道菜。那么肉沫烤茄子是怎么做的呢?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关肉沫烤茄子的做法，希望大家喜欢!

肉沫烤茄子的成品图

肉沫烤茄子的食材准备

肉沫烤茄子的做法步骤

1.备好所需材料

2.茄子从中间切两半，用刀在茄肉上划上几刀方便入味(不要划断)，上面撒少许盐入200度烤箱先烤5分钟干一下水份

3.姜，蒜，葱切碎末备用，猪肉剁肉沫后用少许盐，生抽腌制一会，取空碗茄子刷汁：2勺油+少许盐+一勺生抽+半勺胡椒粉混合即可

4.稍烤软的茄子取出来刷上油酱汁，继续放烤箱中烤15分钟

5.热锅温油爆香葱头，蒜和姜末

6.倒入腌好的肉沫滑炒开

7.调入半碗高汤和芝麻煮开即可

8.烤好的茄子取出来

9.把炒好的肉沫浇在茄子上即可

肉沫烤茄子的做法小贴士

茄子烤软成熟即可，不要烤的太干影响口感;

肉沫提前腌制一下更入味。

茄子的抗衰老功效

每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。

脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。

看过“肉沫烤茄子”的人还看了：