焖茄子怎么做好吃

焖茄子具有和中养胃的作用。那你知道焖茄子怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关焖茄子的做法，希望大家喜欢!

焖茄子的成品图

焖茄子的食材准备

焖茄子的做法步骤

1.把茄子削去皮。

2.用刀在茄子的中间竖划一道口子。

3.然后掰开。

4.掰成小块备用。

5.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

6.锅坐火上，放入油加葱、姜、蒜、辣椒炸香。

7.然后倒入茄子炒，再加盐炒。

8.炒到茄子稍流汗时，倒入半碗开水盖上盖子烧。

9.把青红椒切成丝。

10.锅中水不多时，放入青红椒丝。

11.准备好水淀粉。

12.最后淋上水淀粉，加味精、胡椒粉拌匀出锅。

焖茄子的做法小贴士

盐先放比较入味好吃，

孕妇吃茄子的注意事项

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

为什么孕妇不宜吃过多的茄子?茄子含有丰富的营养成分，甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点，孕妇吃的时候可要小心呀。

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

4、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。调节身体，孕妇可适当的食用一些营养的水果。

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