蒸茄子的好吃做法

蒸茄子，很入味，营养丰富。那你知道蒸茄子怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关蒸茄子的做法，希望大家喜欢!

蒸茄子的成品图

蒸茄子的食材准备

蒸茄子的做法步骤

1.大蒜剁碎 猪肉切碎粒用生粉、生抽、油拌匀

2.茄子撒点盐放进开水锅里蒸熟蒸软

3.码盘中用筷子在中间划开，摊平蒸的很熟软 很容易划开的

4.热油锅放调味的肉粒翻炒至8～9成熟

5.放蒜蓉一起炒香

6.炒香 不要炒过火

7.铲起铺在蒸好的茄子上

8.调汁：生粉，生抽，糖，清水调和倒入锅里煮

9.煮开 煮到自己喜欢的浓稠度

10.淋在肉末上即成

再回锅蒸下更入味

蒸茄子的做法小贴士

这样做茄子少油

淋了芡汁再回锅蒸下更入味

茄子的营养价值

1、茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。

2、茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

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