培根蒜香茄子的做法步骤

培根蒜香茄子的味道真是棒极了，做法也不难。那你知道培根蒜香茄子怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关培根蒜香茄子的做法，希望大家喜欢!

培根蒜香茄子的成品图

培根蒜香茄子的食材准备

培根蒜香茄子的做法步骤

1.茄子去皮洗净切条，放入水中浸泡10分钟以上。经过浸泡的茄子会不太吸油

2.培根切成细碎

3.葱蒜切碎

4.锅内倒入适量油，放入浸泡好的茄子炸熟

5.沥干油捞出备用

6.锅内放一点点油，炒香葱花

7.加入培根碎炒香

8.加入炸好的茄子翻炒，并调入红油豆瓣，盐和鸡精

9.关火，放入蒜末，翻炒出香味，即可出锅

培根蒜香茄子的做法小贴士

1. 茄子上面裹上面粉或者将茄子浸泡入水中都可以有效防止茄子过多吸油

2. 培根和红油豆瓣已经很咸，所以盐要酌情少加甚至不加

茄子的功效与作用

1、茄子能治胃癌

茄子的抗癌性能是其他有同样作用蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值，针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、茄子能抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、茄子能降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4、茄子能清热解暑

茄子对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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