凉拌豆角丝的家常菜做法图解

夏天是非常适合吃凉拌菜的季节，豆角丝的营养丰富，凉拌的做法也简单，是老少皆宜的一道菜。下面一起来看看凉拌豆角丝的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌豆角丝的食材准备

凉拌豆角丝的做法步骤

1.先将洗净的豆角加适量盐放冷水煮熟。水煮开后再煮一分钟即可。

2.将煮好的豆角放冷水泡一会沥干(最好用流动的冷水给豆角降温，这样色泽翠绿)

3.事先准备好的姜，葱，蒜末，小尖椒放热油锅柞香，最后淋上香醋和蒸鱼鼓油，鲜香爽口的豆角就做好了(放蒸鱼鼓油口味更好哦!)

凉拌豆角丝的小贴士

豆角煮好后要马上倒出来用冷水冲洗降温，这样色泽翠绿，卖相100分哦，最后加蒸鱼鼓油口感更好，独家秘方哦!

素炒豆角的做法推荐

材料：豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐

做法：

1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。

2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水(1/3菜高)。

3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。

4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。