黄瓜鸡蛋面是很有营养的食物,喜欢吃的可以学习简单的制作方法,就能自己做美味的黄瓜鸡蛋面啦。下面是小编为你整理的黄瓜鸡蛋面的做法,不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

黄瓜鸡蛋面的做法步骤1

1.准备好黄瓜,鸡蛋

黄瓜鸡蛋面的做法步骤2

2.黄瓜擦丝,待用

黄瓜鸡蛋面的做法步骤3

3.热油锅中,放入葱花,煸出香味

黄瓜鸡蛋面的做法步骤4

4.煸出香味后,倒入擦好的黄瓜丝,翻炒

黄瓜鸡蛋面的做法步骤5

5.待黄瓜脱水后,加入半锅清水,烧开

黄瓜鸡蛋面的做法步骤6

6.水烧开后,关小火,甚至可以关火,打入鸡蛋,荷包蛋

黄瓜鸡蛋面的做法步骤7

7.待鸡蛋凝固后,加入面条,开中火,继续煮3~5分钟

黄瓜鸡蛋面的做法步骤8

8.盖盖闷,再过3~5分钟即可使用,再加入些许火腿肠,味道会更鲜美

黄瓜鸡蛋面的营养价值

黄瓜的营养价值

1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦),黄瓜中还含有多种营养物质,含水量达98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。

3、黄瓜的营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说,多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。

2、鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。

3、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

4、每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

5、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

6、一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。

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