黄瓜炒山药的简单制作方法

黄瓜和山药都是我们常见的食材，很多人喜欢吃炒着吃，学习简单的制作方法，就能做出这道菜啦。下面是小编为你整理的黄瓜炒山药的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.黄瓜、山药洗干净。

2.山药去皮切成片，黄瓜切成片，胡萝卜洗干净切成片。

3.起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。

4. 再起油锅，葱姜入锅煸香后山药、胡萝卜入锅炒。

5.加盐、味精炒。

6.黄瓜入锅炒，关火。

7.炒均匀即可出锅享用。

黄瓜炒山药的营养价值

山药的营养价值

1、山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

2、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

3、山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸。

4、山药中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

5、山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

6、每10O克山药含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。

黄瓜的营养价值

1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。

3、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

猜你感兴趣的：

1.白山药配黄瓜的炒法 

2.黄瓜炒蛋的简单制作方法介绍

3.菠菜炒山药的制作方法图解

4.黄瓜炒火腿的简单做法教程

5.黄瓜炒火腿肠的制作方法图解

6.黄瓜炒虾仁的简单制作方法