茄子青椒包的做法教程

茄子青椒包，吃起来很香，营养价值高。那你知道茄子青椒包怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关茄子青椒包的做法，希望大家喜欢!

茄子青椒包的成品图

茄子青椒包的食材准备

茄子青椒包的做法步骤

1.准备材料。

2.茄子清洗干净,去皮切成小丁,茄子丁放到盆里，加3勺盐腌制.

3.青椒清洗干净切丁备用.

4.准备粉条.

5.粉条洗净后下锅，小火焯烫熟.把粉条捞出沥干水分切碎。

6.炒锅中放油小火煸香花椒,捞出花椒,花椒油备用.

7.将茄子挤干水分放入花椒油中;加入青椒丁,粉条,葱姜末，十三香,蚝油2汤匙.

8.准备好面粉,发酵粉.

9.取一碗温水放入酵母,将面粉揉成面团。

10.盖上盖子，放在暖气面醒发成原体积的2倍。

11.发好的面团，放到案板上，揉成光滑的面团。用刀切成大小相等的剂子。

12.剂子压扁,用擀面杖擀成差不多有手掌大小的面皮。

13.包之前给馅里加入盐搅拌均匀,从一头开始包,最后形成柳叶状.

14.依次将包子包好，放入蒸锅里醒20分钟。大火烧开转中火蒸20分钟。蒸好后将火关掉，停2分钟开盖。

茄子青椒包的做法小贴士

1、拌好的馅料先不要放盐,以免茄子出水就不好吃了.等包之前再放盐调味.

2、因为家里有暖气,所以切好馅才发的面,要是家里不暖和就先发面再切馅,这样节省时间.

3、包包子的面要活的软一些才好吃.

4、包子蒸好关火后一定要停2分钟再开盖.

茄子的营养价值

茄子中维生素P的含量很高，具有增强管壁的弹性，防止血管硬化和破裂的功能。茄子纤维中含有皂草甙，经常食用可以降低胆固醇含量;茄子中的龙葵素还有抑制癌症的功效。中医理论认为，茄子性寒，有清热活血、消肿止痛的功效，可以辅助治疗内痔、痔疮出血、便血、大便干结、湿热黄疸、痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等症。

1、保护心血管

茄子的营养价值为保护心血管奠定了条件。茄子里面富含维生素P，这中维生素能够增强人体细胞之间的粘着力，能有效增强毛细血管的弹性，促进血液循环，预防血栓的形成。由此可见，吃茄子能防止微血管破裂，让机体保持正常的心血管功能。

2、抗衰老

抗衰老也是茄子营养价值方面的一个重要表现。茄子可增强身体的抗氧化活性，对降低自由基有显著作用。另外茄子含有维生素E，可以防止出血、延缓衰老，所以常吃茄子，除了能够降低血液胆固醇水平之外，还可以延缓人体衰老。而且茄子只有很低的热量，有减肥需求的女性可以多吃。

3、预防胃癌

茄子中所含的龙葵碱有预防癌症的作用。而有的人喜欢将茄子皮削掉后烹饪食用，而龙葵碱大部分在茄子皮中，因此如果想要更好地利用茄子的营养价值，茄子连皮吃是最好的。

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