素蒸茄子怎么做好吃

素蒸茄子很入味，营养价值高。那你知道素蒸茄子怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关素蒸茄子的做法，希望大家喜欢!

素蒸茄子的成品图

素蒸茄子的食材准备

素蒸茄子的做法步骤

1.茄子切断，在茄子上划上几刀。

2.水开后，将茄子放进电饭煲里，随饭一起蒸。

3.取出茄子，加入适量的盐糖。

4.加入适量的酱油。

5.加入适量的油。

6.搅拌均匀，完成!

素蒸茄子的做法小贴士

茄子切断后划上几刀，更容易入味。

茄子的食用功效

①抗衰老。茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

②防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。

③清热解暑。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

④保护心血管。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

除此之外，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

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