阿香婆烧茄子的好吃做法

阿香婆烧茄子的口味丰富多彩，是一道佐酒下饭的美味。那你知道阿香婆烧茄子怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关阿香婆烧茄子的做法，希望大家喜欢!

阿香婆烧茄子的成品图

阿香婆烧茄子的食材准备

阿香婆烧茄子的做法步骤

1.茄子.尖椒.胡萝卜洗净去蒂

2.尖椒切段胡萝卜切片

3.茄子去皮切块

4.放点干淀粉抓匀

5.锅放油大火烧热把茄子块下锅炸

6.炸一会油温低了把茄子捞出

7.等油温升高把茄子下锅炸至金红色，再把尖椒.胡萝卜下锅滑一下油

8.底油放葱花.姜末.十三香炒香加适量水

9.加入阿香婆香辣酱

10.再放点生抽提鲜

11.勾少许芡汁，加点鸡精.蒜末

12.把炸好的茄子.尖椒.胡萝卜下锅翻炒几下即可

13.出锅装盘

阿香婆烧茄子的做法小贴士

1.茄子先拍上干淀粉会减少对油的吸收;

2.茄子再冲炸一遍熟得快还不吸油;

3.炸好的茄子回锅烧时翻炒几下即可

茄子的5种功效

一、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

二、清热解毒

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子，也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。

三、降血压

茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：

选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

四、保护心血管

茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

五、防止胃癌

茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。

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