尖椒炒茄子的家常做法

家常的尖椒炒茄子非常的美味，做法也不难。那你知道尖椒炒茄子怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关尖椒炒茄子的做法，希望大家喜欢!

尖椒炒茄子的成品图

尖椒炒茄子的食材准备

尖椒炒茄子的做法步骤

1.买的长茄，切成片

2.锅中放油，烧热，然后把茄子放进去，并加进去姜蒜

3.然后放进辣椒，一起翻炒

4.要用大火不停的翻炒哦

5.可以适当放一点点水，焖一下

6.放点盐和味精，就可以盛出来啦，老公的油放得有点多，可是茄子辣椒都非常好吃

尖椒炒茄子的做法小贴士

茄子辣椒是一定要用大火爆炒的，也不要炒太久，保持茄子和辣椒的原色

挑选茄子的方法

茄子以果形均匀周正，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点。皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。

茄子的制作技巧

买茄子时，应选择果形均匀，老嫩适度，无裂口、腐烂、锈皮、斑点的，而且以皮薄、籽少、肉厚为佳。一般来说，茄子拿在手里，感觉轻的较嫩，感觉重的大都太老，且籽多不好吃。

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