蒜香浇汁茄子怎么做好吃

蒜香浇汁茄子，外香里嫩，汁水很多，油却很少，值得你试一下。那你知道蒜香浇汁茄子怎么做好吃吗?以下就是觅食录小编要与大家分享的有关蒜香浇汁茄子的做法，希望大家喜欢!

蒜香浇汁茄子的成品图

蒜香浇汁茄子的食材准备

蒜香浇汁茄子的做法步骤

1.主料集合一下，茄子一定要选嫩一点的，新鲜的

2.鸡蛋跟生粉以2：1的比例调成蛋糊

3.茄子改刀切成厚片，蒜头切末

4.茄子放进面糊里，两面均匀蘸上蛋糊

5.煎锅放适量油烧热，转中火放入茄子

6.一面煎黄以后转小火翻面继续煎

7.煎茄子的空档我们来准备浇汁，炒锅放一点点油，然后放入蒜末煸香

8.加一勺水

9.水开以后放入适量白醋，糖

10.放入一勺番茄酱，搅拌均匀

11.水开以后放入适量水淀粉勾芡

12.水淀粉下锅以后锅离火，搅匀以后再煮一下，这样就不会结块了

13.茄子煎好以后摆盘

14.把芡汁浇在茄子上即可出锅

蒜香浇汁茄子的做法小贴士

茄子裹上蛋糊再煎，这样茄子就不怎么吸油了，我们就可以吃到健康又美味的茄子。

茄子的功效与作用

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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