蒜泥茄子怎么做_蒜泥茄子怎么做好吃

茄子是生吃好还是熟吃好，茄子是很多喜爱吃的食物之一，之前人们一直都是用烧茄子来进行烹饪。蒜泥茄子怎么做好吃?下面是觅食录小编为你整理的蒜泥茄子的好吃做法，不放一起动手试试吧!

蒜泥茄子食材准备

蒜泥茄子家常做法步骤

1.紫线茄对半切，再切成合适长短，放进盐水中泡10分钟

2.茄子沥干水分，锅内放油，将茄子里面放进去煎

3.煎至金黄色，稍稍变软，加入适量食盐

4.加入蒜末

5.快速轻轻翻炒

6.快熟时加入老干妈，翻炒均匀

7.好了啊

蒜泥茄子做法小贴士

煎茄子用小火或者中火，i别把茄子煎糊了

茄子的食疗功效

茄子中的皂甙降低胆固醇功效非常明显。巴西科学家在实验中发现,吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,也总是把茄子排在首位。

医食同源话茄子——中医认为茄子性顺当苦寒,有散血淤、消肿止痛、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。历代流传有不少经验便方。

此外,茄子中富含维生素p,尤以紫茄子含量为高。维生素p能增强人体细胞间的黏着力,对微血管有保护作用,能提高它对疾病的抵抗力,保持细胞和毛细血管壁的正常渗透性,增加微血管韧性和弹性。

茄子还可提供大量的钾。钾在人体中有着重要的生理功能,能维持细胞内的渗透压,参与能量代谢过程,维持神经肌肉正常的兴奋性,缺钾则易引起脑血管破裂。除此之外,钾还有平衡血压、防治高血压的作用。另外,茄子中的一些成分可以预防氧化破坏作用,从而避免由此引起的心血管疾病。