茄子炖土豆的好吃做法

茄子炖土豆是东北的特色菜。也特色适合儿童和老人们食用。那茄子炖土豆怎么做才最好吃呢?下面是由觅食录小编分享的茄子炖土豆的做法，希望对你有用。

茄子炖土豆的成品图

茄子炖土豆的食材准备

茄子炖土豆的做法步骤

1.茄子用手撕成块

2.土豆用刀切开个口子用刀掰开

3.大蒜做茄子菜是必须的

4.蒜瓣爆锅

5.茄子下锅翻炒到全部沾上油 变色

6.下土豆翻炒土豆变色

7.放酱油适量

8.放汤一次放足量 小火慢慢炖到收汁

茄子炖土豆的做法小贴士

1、茄子必须用手掰开的炖的好吃

2、土豆用到掰开和茄子同理

茄子的食用功效

①抗衰老。茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

②防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。

③清热解暑。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。

④保护心血管。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

除此之外，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

看过“茄子炖土豆”的人还看了：