凉拌扁豆角的做法简单又好吃

扁豆角具有健脾和中，消暑化湿等功效。做法多种多样，其中，凉拌的做法简单又好吃。下面一起来看看凉拌扁豆角的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌扁豆角的食材准备

凉拌扁豆角的做法步骤

1.准备扁豆角，清洗

2.放倒开水中焯熟

3.过凉水

4.切丝

5.撒上蒜末

6.撒上盐、味精、醋、酱油、辣椒油，搅拌均匀即可

凉拌扁豆角的制作小贴士

一定焯熟，否则有毒

扁豆角的其他做法

肉片炒扁豆的做法

1.里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀

2.再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟

3.腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干

4.斜切成小段

5.锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香，倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用

6.倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒

7.倒入一点水，焖煮两分钟

8.倒入步骤5炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅