豆鼓黄瓜怎么做美味教程

简单的黄瓜加上豆鼓味道非常的美味，而且做起来也容易，值得一学哦。下面是小编带来的豆鼓黄瓜做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备黄瓜1根.

2.把青红椒切好.豆鼓准备好.

3.黄瓜去皮洗净切条.

4.热油锅.

5.下青红椒下去.

6.再把豆鼓放下去一起炒下.

7.最后把黄瓜倒下去.

8.加盐.炒熟即可.

9.装盘.

豆鼓黄瓜的营养价值

豆豉的营养价值

豆豉含有丰富的蛋白质 (20%)、脂肪(7%)和碳水化合物 (25%),且含有人体所需的多种氨基酸,还含有多种矿物质和维生素等营养物质。钴有预防冠心病的作用,而钼有抗癌作用。豆豉还以其特有的香气使人增加食欲,促进吸收。我国在抗美援朝战争中,曾大量生产豆豉供应志愿军食用。豆豉不仅能调味,而且可以入药。中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治感冒头痛、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;着名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。

豆豉之所以惹人爱食,不仅因为它味美、可口,而且它的营养丰富,含有多量的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、钴、硒、钼、硫胺素、核黄素、尼克酸等微量元素。试验证明,豆豉的营养几乎与牛肉相当,豆豉含蛋白质为393%而牛肉为22.7%,脂肪含量豆豉为8.2%,牛肉为4.9%。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

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