糖醋脆皮茄子怎么做好吃

糖醋脆皮茄子，虽然完全是素菜，但味道可一点不比肉菜逊色。那糖醋脆皮茄子怎么做才最好吃呢?下面是由觅食录小编分享的糖醋脆皮茄子的做法，希望对你有用。

糖醋脆皮茄子的成品图

糖醋脆皮茄子的食材准备

糖醋脆皮茄子的做法步骤

1.茄子去皮 切成条状

2.加入一勺盐拦匀，放置十分钟左右

3.将蒜薹切丁 葱切葱花

4.低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入适量的水，调成稀碉适量的面糊

5.将腌好的茄子攥出水后加入调好的面糊拌均匀，使每个茄子都沾满面糊

6.锅中油烧到六七成热，将沾满面糊茄子放入锅内炸，炸至茄子金黄色捞出控油

7.一勺蕃茄酱、一勺醋、一勺蚝油、三勺糖、二勺水调成料汁

8.锅内留少许油烧热后下蒜薹翻炒，

9.加入葱花

10.将调好的料汁倒入

11.料汁冒泡后加入炸好的茄子翻炒

12.每根茄子都均匀的裹满料汁即可

糖醋脆皮茄子的做法小贴士

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食

手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度

茄子的功效与作用

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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