腊鱼烧茄子怎么做好吃

腊鱼烧茄子可调节高血压，保护心脏。那腊鱼烧茄子怎么做才最好吃呢?下面是由觅食录小编分享的腊鱼烧茄子的做法，希望对你有用。

腊鱼烧茄子的成品图

腊鱼烧茄子的食材准备

腊鱼烧茄子的做法步骤

1.主料：腊鱼、长茄子辅料：植物油、辣皮子、老抽、姜、香葱、白糖、香菜、料酒、花椒粒

2.把腊鱼用凉水泡6小时洗净

3.切块

4.姜切末，辣皮子泡泡切末，香葱、香葱洗净切段

5.长茄子洗净切斜块

6.热锅凉油，油热8成下葱、姜、辣皮子、花椒粒炒出香味

7.加腊鱼翻炒均匀

8.加料酒翻炒2分钟

9.加茄子再翻炒2分钟

10.加老抽、白糖再翻炒2分钟

11.加水

12.加盖大火烧开，转小火烧30分钟，烧到汤汁浓稠

13.加香菜

14.翻炒均匀即可

腊鱼烧茄子的做法小贴士

腊鱼一定得泡6小时以上，去掉盐味，中间可以换水

不用加盐，腊鱼很咸，老抽也不能加太多

腊鱼的咸味不同，侵泡的时间不同

茄子的抗衰老功效

每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。

脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。

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