家常腌制黄瓜的简单方法步骤

腌制的黄瓜酸甜微辣，很爽口，深受人们的喜爱，而且在家也能学习简单的方法步骤，轻松的做腌黄瓜。下面是小编带来的家常腌制黄瓜做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.黄瓜洗净

2.切成小段

3.把黄瓜小段放入盆里加入适量盐拌匀

4.在上面压上重物

5.准备好姜片、蒜片、红辣椒

6.取一盆放入生抽、醋、砂糖，搅拌至砂糖融化

7.把姜蒜辣椒放入调味汁水里

8.腌制5小时后的黄瓜条用纯净水冲洗，用厨房纸巾吸干水分

9.把黄瓜条放入调好的汁水里，尽量能淹没黄瓜条

10.腌制5小时后倒出汁水，最好再挤干汁水

11.倒出的汁水用小锅煮开放凉

12.再倒回黄瓜条里再次浸泡5小时即可，可以再重复一次上面步骤味道更好

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

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