烧汁茄子的做法步骤

烧汁茄子的味道非常有诱惑力的。那烧汁茄子怎么做才最好吃呢?下面是由觅食录小编分享的烧汁茄子的做法，希望对你有用。

烧汁茄子的成品图

烧汁茄子的食材准备

烧汁茄子的做法步骤

1.准备：长茄子、葱姜蒜辣椒

2.葱蒜辣椒切碎、姜切片

3.茄子斜切，但不要切通(原贴大意：切完一面，反过来同样刀法再切另一面)

4.把酱油、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、面酱、盐、水调成料汁备用。

5.平底锅放油，温热后放入茄子，中小火煎。

6.煎好一面后，翻过来煎另一面。

7.放葱姜蒜辣椒，炒出香味。

8.放料汁，盖上锅盖焖上三几分钟至茄子熟软。

9.好了，装盘吧。

烧汁茄子的做法小贴士

料汁可根据自己口味来调。

孕妇吃茄子的注意事项

孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

为什么孕妇不宜吃过多的茄子?茄子含有丰富的营养成分，甚至有很多的食疗功效。了解茄子本身的特点，孕妇吃的时候可要小心呀。

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

2、孕妇朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，特别是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

3、烹调茄子菜肴时，应选择新采收的嫩果。在茄子萼片与果实相连接的地方，有一圈浅色环带，这条带越宽、越明显，就说明茄子果实正快速生长，没有老化。如果环带不明显，说明茄子采收时已停止生长，此时果肉已开始粗糙，种子变硬，影响食用。

4、茄子在烧或炒的过程中很容易吸油，造成人体摄人过多的油脂。调节身体，孕妇可适当的食用一些营养的水果。

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