黄瓜香菜拌凉皮的简单做法

黄瓜香菜拌凉皮是一道美味的食物，很多人都喜欢吃，而且做法非常简单。下面是小编带来的黄瓜香菜拌凉皮做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.凉皮切成条。

2.黄瓜切丝。

3.香菜切碎。

4.蒜米和干红椒切末。

5.加入适量生抽，醋，凉开水，盐，芝麻油，搅拌均匀。

6.将凉皮，黄瓜丝，香菜叶放在一个大碗里。

7.将拌好的料汁均匀倒在大碗里，吃的时候搅拌均匀即可。

黄瓜香菜拌凉皮的营养价值

黄瓜的营养价值

1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。

3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。

5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。

7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。

香菜的营养价值

1、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

2、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

3、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

4、香菜营养丰富，水分含量很高，可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

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