剁椒茄子怎么做好吃

剁椒茄子对延缓人体衰老具有积极的意义。那剁椒茄子怎么做才最好吃呢?下面是由觅食录小编分享的剁椒茄子的做法，希望对你有用。

剁椒茄子的成品图

剁椒茄子的食材准备

剁椒茄子的做法步骤

1.材料：茄子 葱 大蒜 油 味级鲜 白糖 香油 花椒粒 自制剁椒

2.茄子去蒂洗净切成块

3.用淡盐水浸泡10分钟，捞起沥干水分

4.葱洗净切末，大蒜切碎

5.热锅放少许油，油热后放入茄子

6.用小火慢煎，至茄子微软后盛出

7.锅中倒入少许油，放入花椒粒蒜末爆香

8.下剁椒煸炒出红油;

9.将茄子放入

10.翻炒均匀，

11.白糖、味级鲜，并倒入少许清水焖煮一会儿入味，待汤汁收干

12.出锅时撒上葱花香油就好

剁椒茄子的做法小贴士

用淡盐水浸泡10分钟，可以很好的减少茄子的吸油量

把茄子蒸软后再下锅烧，也不会吸很多油

因为剁椒咸的，就不需要加盐了，也可以先尝尝味道再加盐

茄子的食用效果

1、治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

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