家常烤大饼的做法

为了视觉效果，添加了小葱粒和火腿粒，红、绿，再加上饼本身的白色，是不是很清新宜人呢?要是不喜欢火腿，加点肉馅吧!下面小编为你整理了一些家常烤大饼的做法。

家常烤大饼的配料

家常烤大饼的做法步骤

1.小葱和火腿肠。

2.小葱和火腿肠切小丁。

油+花椒粉+盐混合。

3.温水化开发酵粉，加入面粉和成面团。

面团发酵至2倍大。(我一般的发酵时间都是在3-4小时，也就是中午和面，下午整)

4.揉面，用力揉吧!

5.将面团擀成长方形的面饼，要想擀成长方形，就是用两个拇指和食指网两边拉，边擀边拉，慢慢就成了正方形了。估计玩面包的都会做。

6.先用刷子在饼上面刷一层混合油，在上面再撒上小葱丁和火腿肠丁。

7.将面饼对折。

8.在上面再刷一层油，撒上火腿肠丁和小葱丁。

9.重复几次，直至折叠到合适的大小。

10.对折完成，将其稍微擀压，成型成烤盘大小。在擀之前，在面皮上叉几个洞洞，会有气体的。

表面喷水，撒上黑芝麻。

11.烤箱开启发酵功能，进行二次醒发。(没有这个功能的就将其放置在温度的地方即可)

二发时间用烤箱约为40分钟。(这个时候发酵的很高，烤出来的饼松软可口)

12.烤箱预热，190度，半小时左右即可。(自家烤箱，自己斟酌，会有温差哦)

家常烤大饼的小贴士

1、油和盐、花椒粉调匀，用刷子刷，避免倒上去不均匀，并且往外流。

2、小葱和火腿丁切越细越好，不然很容易将饼扎破。

3、二次发酵时间要够，时间越长，饼发的越好，成品越松软。

4、烤制时间自己掌握，以上色为准，表面金黄色为佳!