素炒茄子丝的好吃做法

素炒茄子丝的做法特别简单，没有太多技术含量，而且用时还短。那素炒茄子丝怎么做才最好吃呢?下面是由觅食录小编分享的素炒茄子丝的做法，希望对你有用。

素炒茄子丝的成品图

素炒茄子丝的食材准备

素炒茄子丝的做法步骤

1.将茄子切丝，葱姜蒜切末。

2.油锅放入葱姜爆香。

3.加入茄子翻炒。

4.加入花椒粉调味。

5.最后放蒜末、精盐翻炒均匀，稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。

素炒茄子丝的做法小贴士

切好的茄子可以放淡盐水中，防止遇到空气变黑。

茄子的功效与作用

1、茄子能治胃癌

茄子的抗癌性能是其他有同样作用蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值，针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2、茄子能抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、茄子能降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4、茄子能清热解暑

茄子对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

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